Im Herzen der Domaine de Dolomieu hat die Brasserie „Le 205“ ihren Namen von der Adresse des Anwesens.
Sie befindet sich im Gebäude „Les Cyprès“, nur wenige Schritte vom Schloss entfernt, und ist ein Ort, an dem zeitgenössische Eleganz auf die herzliche Atmosphäre des Anwesens trifft.
Die Brasserie ist täglich mittags und abends geöffnet und heißt Reisende, Spa-Gäste, Familien auf der Durchreise sowie Stammgäste aus der Region in einer gemütlichen Atmosphäre willkommen, in der der Genuss des Geschmacks wieder voll zur Geltung kommt.
Der helle Raum öffnet sich durch große Fensterfronten zum Park hin und bietet zu jeder Jahreszeit eine beruhigende, grüne Kulisse. Die gemütliche und moderne Einrichtung vereint Komfort mit der eleganten Schlichtheit, die das Anwesen auszeichnet. Sobald das schöne Wetter einsetzt, wird die Terrasse ganz selbstverständlich zur Erweiterung des Restaurants, auf der man ein Mittagessen in der Sonne oder ein gemütliches Abendessen genießen kann.
Ob für einen Kaffee am Morgen, einen Drink mit Freunden am Nachmittag oder einen Aperitif am frühen Abend – die Bar der Brasserie bietet sowohl im Innenbereich als auch auf der Terrasse eine gemütliche und herzliche Auszeit.
Der Servicebetrieb erfolgt von 10 bis 22 Uhr – ideal, um zu jeder Tageszeit die helle Atmosphäre und den Blick auf den Park zu genießen, ganz gleich, ob Sie sich entspannen oder einen Cocktail oder ein Glas Wein trinken möchten.
Im „Le 205“, einem Restaurant in der Nähe von La Tour-du-Pin, erzählt die Küche in erster Linie die Geschichte der Zutaten, die größtenteils aus der Region stammen, von vertrauenswürdigen Erzeugern ausgewählt und dank des Know-hows des Küchenchefs und seines Teams perfekt in Szene gesetzt werden.
Die Speisekarte bietet eine raffinierte Auswahl an Klassikern der französischen Bistro-Gastronomie, die kreativ modernisiert und in großzügigen Portionen serviert werden. Entdecken Sie zum Beispiel eine Entenstopfleber, serviert mit Kartoffelmousse und Reblochon nach Tartiflette-Art, die an die benachbarten Berge erinnert, oder eine neu interpretierte Hecht-Quenelle, die zusammen mit einem Crozet-Risotto mit Beaufort-Käse serviert wird.
Das Fleisch wird mit viel Fingerspitzengefühl zubereitet, sei es ein gebratenes Kalbsfilet oder zartes Geflügel, und auch Fischgerichte kommen nicht zu kurz, wie zum Beispiel die konfierte Forelle aus Saint-Savin.
Die Käsesorten der Region versprechen einen genussvollen Moment mit regionalem Flair, und die Desserts sind köstlich und raffiniert, wie zum Beispiel ein Mont-Blanc, der als Pavlova neu interpretiert wurde.
Die Brasserie „Le 205“ ist täglich geöffnet:
• Mittagessen: 12:00 – 13:30 Uhr
• Abendessen: 19:00 – 21:15 Uhr
• Bar-Service auf der Terrasse und im Speisesaal von 11:00 bis 22:00 Uhr
