La Table de Déodat : l'expérience gastronomique du Domaine ouvre ses portes
Depuis le 8 mai, le Domaine de Dolomieu franchit un nouveau cap avec l'ouverture de La Table de Déodat, son restaurant gastronomique installé au cœur même des salles du Château, face au parc.
Une cuisine de territoire signée Mayeul Enguerrand Robin
Un cadre d'exception pour une cuisine à la hauteur : ici, le déjeuner et le dîner deviennent une expérience à part entière, où l'écrin historique du château du 17ᵉ siècle dialogue naturellement avec une gastronomie soignée, précise, et profondément ancrée dans le territoire isérois.
Aux commandes des fourneaux, le Chef Mayeul Enguerrand Robin fait de la Table de Déodat le reflet d'une Isère qu'il connaît et cultive. Sa démarche est simple : des producteurs locaux choisis avec soin, des saisons respectées, des produits travaillés sans artifice. Ses menus dégustation permettent de dérouler une pensée culinaire cohérente, où chaque plat répond au précédent avec une précision et une intention assumées.
Une cuisine nette, construite, qui n'a pas besoin d'en faire plus que ce qu'elle est.
