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Brasserie Le 205
Dans le bâtiment « Les Cyprès », à quelques pas du Château, la Brasserie Le 205 s’est installée et se fond à la perfection dans le paysage. Sa décoration, créée à partir de matières brutes, nobles et végétales, comme le bois, le verre et le cuir, s’inscrit à merveille dans le parc du domaine de Dolomieu.
Élégance et simplicité, originalité et tradition, convivialité et intimité, résument à la perfection notre hôtel-restaurant au cœur de l’Isère. Ces contraires s’attirent et s’associent pour vous assurer des moments d’exception, gourmands et savoureux.
Laissez-vous tenter par une pause délicieuse à la Brasserie et au Bar : Le 205 !
Restaurant gastronomique : La Table de Déodat
Nichée au rez-de-chaussée du château du 17ᵉ siècle, La Table de Déodat est l'expression gastronomique du Domaine de Dolomieu.
Dans un cadre intime mêlant tapisseries, velours et poutres apparentes, le chef Mayeul-Enguerrand Robin compose une cuisine de saison précise et généreuse, ancrée dans le terroir dauphinois et portée par des producteurs engagés
Fidèle à la grande tradition française tout en lui insufflant une sensibilité personnelle, il offre une expérience où le goût, le geste et la beauté du produit se répondent avec élégance. À la belle saison, la terrasse ouverte sur le parc prolonge ce moment d'exception au cœur d'un silence rare.
Le Bar Élisabeth
À l’abri de l’agitation du domaine, le Bar Élisabeth se révèle comme un écrin confidentiel et élégant, véritable antichambre du restaurant gastronomique.
Pensé comme un lieu de transition et de mise en condition, il accueille les convives dans une atmosphère feutrée, lumineuse et raffinée, propice à la détente et à l’éveil des sens. Baigné de lumière et aménagé avec soin, ce salon invite à savourer l’instant, dans un esprit chic et apaisant.
Dans ce cadre intimiste aux accents de lounge, les hôtes sont conviés à débuter leur expérience culinaire autour d’un apéritif ou d’une sélection de boissons, dans un univers où le calme, le confort et l’élégance du château s’expriment pleinement.
Véritable sas entre le quotidien et l’expérience gastronomique, le Bar Élisabeth incarne une parenthèse hors du temps, où chaque détail participe à préparer le moment d’exception qui suivra au restaurant.
